1. 所有爐具采用**304不銹鋼，面板1.2mm，側(cè)面1.0mm。

2. 電磁矮湯爐線圈隔板選擇鐵錘敲不破的納米材料板，大大的改善由于微晶板易被撞（或壓）碎而導致漏水損壞線圈的問題（或納米板上加肖特微晶板）。

3. 湯桶選用江門東方廚具產(chǎn)304不銹鋼耐厚底桶，桶身1.2mm厚，桶底3.0mm厚。

4. 電磁小炒爐選擇德國肖特400mm直徑凹面微晶板，365mm直徑加專線圈，加大加熱面積，使炒鍋不致過于集中鍋底加熱，設(shè)計一檔火力2.6KW，利于煮調(diào)味料不燒焦。采用2.0mm厚加厚雙耳手打熟鐵小炒鍋，利于控制炒鍋的舜間升溫過快和保溫，使炒菜效果更佳。

5. 電磁扒爐采用耐高溫大線圈，保證扒板加熱面積大，耐高溫，加熱快且靈敏，經(jīng)“蒙自源”長期使用證明可節(jié)省半個人工，效果**。

6. 電磁煎爐用肖特微晶板加墊不碎納米材料板，既美觀又耐用。

7. 全部產(chǎn)品爐芯主要配件IGBT、整流橋等采用西門康公司產(chǎn)品，技術(shù)指標，超過正常需求的50%以上設(shè)計，達到保證優(yōu)良的級別。

8. 豐富優(yōu)異的防水經(jīng)驗，落地爐具可以往任何角度直接沖水不損壞機芯，并設(shè)有冷凝水及油煙凝滴回流外泄系統(tǒng)、電路板防油、爐體防爬蟲進入等設(shè)計。

9. 炒爐、湯爐全部采用上等鋁合金把式齒輪傳動檔位開關(guān)，可以滿足廚師用勺敲、用膝蓋頂?shù)拇肢E操作的要求，美觀耐用，更重要的是滿足廚師炒菜時大多數(shù)時間是無暇用手去調(diào)檔，只是用膝蓋頂，便利性更強。

10. 拋鍋技術(shù)全球開創(chuàng)，獨到的鍋具距離檢測、電流變化保護、外面電網(wǎng)干擾保護、電路元件保護、功率輸出配合、濾波保護、欠過壓保護等IC編程設(shè)計。

其中2、4點為4、5**酒店粵菜中廚行政總廚（廣東省**酒店廚藝大賽兩項金獎獲得者黃志勇先生）長期使用提出的改良建議并實踐證明成功的方案。

目前我司是國內(nèi)范圍內(nèi)**能將電磁小炒爐做進4、5**酒店粵菜中廚的商用電磁爐研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)。

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