一、功能及原理：

自動吸料滾揉機使物料肉通過螺旋槳葉的強制循環(huán)按摩、摔打、靜置，并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸，加速鹽水分布和吸收，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。

二、性能特點：

采用全電腦控制，自動運轉(zhuǎn)，各種參數(shù)均可在人機界面上方便操作，運行可靠**。

采用變頻調(diào)速，啟動平穩(wěn)，**可靠。運轉(zhuǎn)速度在3～12 r.p.m范圍內(nèi)連續(xù)可調(diào)。還可根據(jù)用戶的要求將滾揉速度設(shè)定在1.5～6 r.p.m范圍內(nèi)連續(xù)可調(diào)。

采用呼吸式滾揉原理，使原料肉塊在滾揉時交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時間。

采用內(nèi)徑100mm的真空管自動吸料，獨特的槳葉設(shè)計，反轉(zhuǎn)能自動出料。

滾揉筒腹部設(shè)有專門用于清洗和排水的清洗口，能使?jié)L揉筒內(nèi)徹底清洗。

筒蓋設(shè)有專門輔料添加口。

整機采用上等不銹鋼制作。

采用世界知名品牌的電氣、真空控制元器件，性能穩(wěn)定、可靠。

外形尺寸：長：2.5米，寬：1.6米，高：2米
減速機功率：5.5千w，真空泵功率：3-4千w.

總?cè)鄼C：3400升。

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